地瓜脆片低空真空油炸机 果蔬脆片低温真空油炸机

地瓜脆片低温真空油炸机

宁波亿鸿食品机械有限公司专业从事水果蔬菜深加工设备的研发生产，真空油炸机做为我司重点的果蔬加工设备，我司全体技术人员不断摸索不断创新，引进国内外先进技术，力争做到真空油炸机让客户百分百满意。

宁波亿鸿食品机械有限公司制造的VF真空低温油炸机，设备价格合理，油炸出的脆片质量上等，适用于多种水果蔬菜的真空油炸，设备真空度高，保压好，油炸出的脆片含油率低，符合出口标准。

低温真空油炸脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛，低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术，已被我国列入食品工业发展的重点推广计划，低温真空油炸技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，推动农业产业化的深入发展，使我国丰富的农

产品资源通过高科技转化为产品优势，为我国食品工业及高产、高效、优质农业开辟出一条新路。

真空油炸食品的优点： 

1、护色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油度大幅度减少，油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持物料原来本身的颜色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封状态下被加热，原料中的味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些味成分进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度，油炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸气与油接触产生水解为主，在真空油炸过程中，油处于负压状态下，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸气压力较小，页且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。