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脆青豆低温真空油炸机

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品牌: 亿鸿
单价: 225600.00元/PCS
起订: 1 PCS
供货总量: 30 PCS
发货期限: 自买家付款之日起 30 天内发货
所在地: 浙江 宁波市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-10-29 17:09
浏览次数: 53
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公司基本资料信息
详细说明
详细参数
设备型号 YH-ZKYZJ 规格 标准
材质 SUS304 品牌 亿鸿
型号 YH-900 销售价格 225600

脆青豆低温真空油炸机

宁波亿鸿食品机械有限公司生产的VF低温真空油炸机,小、中、大型号齐全,能满足脆片生产厂家的不同生产要求。

一、真空油炸机技术参数

――设备尺寸:2300×1900×2600mm

――用::约30KG /h

――电机功率:――电机总功率:8.8kw

――设备说明:罐体厚6mm,分上下罐体,蓝框直径700mm。分两层带一个盖。板厚1.2mm。上罐体两层过滤网装置,顶上设灯镜,可实时查看生产情况,一个表式压力表,一个立式主电机,两个过滤器,内设五层过滤板;采用室外喷射器抽真空。下罐体设排油口,清洗口,加热盘管,温度仪。通过齿轮油泵经过滤器,加热器到上罐体油炸物料。设多个过滤器;加热器加热面积约7平方。

――设备材质:本机除电机、泵、电控系统、密封垫外,其它均采用304材料。

二、产品特点优点

真空油炸食品的优点:

1、护色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且度大幅度减少,油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持物料原来本身的颜色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封状态下被加热,原料中的味成分大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些味成分进一步得到浓缩,因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度,油炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸气与油接触产生水解为主,在真空油炸过程中,油处于负压状态下,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸气压力较小,页且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。


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